Осень в этом году балует теплом и хорошей погодой, так что кажется, что времени для уборки урожая еще много. И хотя действительно, пока нет дождей и температура уверенно держится больше 20 градусов с уборкой корнеплодов можно не спешить, но и соблюдать сроки тоже важно. Чтобы урожай моркови и свеклы не завял и долго хранился, надо учитывать множество рекомендации. Ведь грамотное хранение начинается с правильной уборки овощей с грядок.
Сроки уборки моркови с грядок
Конечно, сроки уборки урожая моркови зависят от того, когда вы ее посадили и какой сорт выбрали. Морковь ранних сортов, сладкая и сочная, и собирают ее уже в середине лета. Среднеспелые и позднеспелые сорта, предназначенные для длительного хранения могут оставаться в земле дольше. Особенность этой культуры в том, что интенсивно расти и набирать массу она начинает именно осенью. Корнеплоды увеличиваются в размерах буквально каждый день, но как только температура почвы опускается до 5 градусов, они прекращают расти. Так что убирать морковь лучше всего ориентируясь именно на температуру земли на грядках. Если температура опустилась ниже -3, то ее обязательно надо выкапывать, так как есть опасность заражения серой гнилью.
Сроки уборки свёклы
Свекла в общем-то не капризная культура и легко прощает ошибки при выращивании, но вот сроки уборки лучше соблюдать строго. Ранние сорта собирают, самое позднее в конце августа и тут же используют либо для приготовлению салатов и супов, либо для консервации. Среднеспелые и позднеспелые сорта могут находиться на грядках – особенно, если осень сухая, как в этом году – вплоть до октября. Но важно, чтобы свекла не успела схватиться первыми заморозками, так как это значительно ухудшить ее лежкость. Лучше всего убрать ее с грядки, как только вы заметите, что нижние листья свеклы стали подсыхать. Это самый верный признак того, что овощ готов к уборке.
Как правильно убирать урожай свеклы и моркови с грядок
Как хранить свеклу и морковь зимой: основные правила
Нет смысла отправлять на хранение мелкие плоды, поэтому весь урожай обязательно нужно сортировать: убрать поврежденные и мелкие экземпляры. Потому что, если этого не сделать, то один плохой овощ, может начать гнить и сгубить в процессе хранения весь урожай.
Помещение, где вы планируете хранить овощи всю зиму, нужно хорошенько продезинфицировать. Многие просто белят подвалы и кладовки, другие окуривают серными шашками, кто-то предпочитает обработку медным купоросом. Все ящики и коробки также моют, высушивают и проветривают. Свеклу и морковь можно хранить в коробках, присыпав песком, или в мешках с опилками.
Помещение должно быть сухим и темным с температурой 0-3 градуса. В теплом или слишком холодном месте морковь долго не пролежит.
Не рекомендуется класть овощи в пакеты, потому что внутри образуется конденсат и углекислый газ, который сокращает сроки хранения. Придется перебирать корнеплоды и убирать испорченные. Если вы все-таки берете пакеты для хранения, то они должны быть с отверстиями.
Яблоки и груши держите подальше от моркови, так как они выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания, а значит испортит ваш урожай.
В условиях квартиры урожай можно поместить в кладовку и здесь тоже пригодятся емкости с песком, которые позволят сохранить овощи свежими 5-6 месяцев. Можно также поставить короб для хранения овощей на застекленном балконе, это поможет уберечь их от резких перепадов температур и прямых солнечных лучей. Свеклу и морковь можно хранить и в холодильнике, но для этого их лучше разложить и крафтовым мешкам и ни в коем случае не мыть. Так урожай пролежит 1-1,5 месяца.
Ольга СЕРДЮК
