Белгородской испытательной лабораторией в рамках государственного мониторинга установлена фальсификация молочной продукции


В ноябре в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» согласно плану государственного пищевого мониторинга поступило 40 проб различной молочной продукции на фальсификацию. В одиннадцати образцах установлено содержание жиров немолочного происхождения, из них в пяти случаях несоответствие было выявлено в масле сливочном и в пяти пробах сыра, также одна проба молока питьевого ультрапастеризованного содержала в составе фитостерины. Исследования проведены по ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии» и ГОСТ 33490-2015 «Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». Результаты испытаний переданы в  Управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования. Для информации: к показателям, характеризующим натуральность молочной продукции, относят жирно-кислотный состав, а также анализ стериновой фракции. Состав стериновой фракции зависит от природы жира – животного или растительного происхождения. При использовании исключительно молочного жира в стериновой фракции должен находиться только холестерин. В растительных жирах присутствуют другие стерины, которые называют фитостеринами: брассикастерин, кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин. По наличию этих стеринов можно судить о содержании растительного масла.

Новости соседних регионов по теме:

Фото из архива "Про Город" Недавний анализ, выполненный Федеральным бюджетным учреждением "Российская система качества" (Роскачество), показал серьёзные недостатки на рынке российского сливочного масла.
04:27 07.12.2024 Magnitka-News.Ru - Магнитогорск
    В ноябре в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» согласно плану государственного пищевого мониторинга поступило 40 проб различной молочной продукции на фальсификацию.
12:04 06.12.2024 ФГБУ Белгородская МВЛ - Белгород
Около 10% продуктов, отобранных Россельхознадзором в магазинах Свердловской области, не соответствует показателям качества.
17:03 04.12.2024 Накануне.Ru - Екатеринбург
Фото: Лидия Аникина © ИА «Уральский меридиан» Требованиям безопасности не соответствовали 24 пробы молочной продукции из 126.
15:42 04.12.2024 ИА Уральский меридиан - Екатеринбург
фото: Россельхознадзор по Свердловской области ЕКАТЕРИНБУРГ. За 11 месяцев 2024 года Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора было отобрано 346 проб пищевой продукции.
14:22 04.12.2024 АПИ - Екатеринбург
В Свердловской области почти 10% отобранных Россельхознадзором проб пищевой продукции не соответствуют показателям качества и опасны для здоровья и жизни.
14:13 04.12.2024 EaNews.Ru - Екатеринбург
В Свердловской области почти 10% отобранных Россельхознадзором проб пищевой продукции не соответствуют показателям качества, и опасны для здоровья и жизни.
13:44 04.12.2024 EaNews.Ru - Екатеринбург
За 11 месяцев 2024 года Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора было отобрано 346 проб пищевой продукции, в 31 пробе выявлены несоответствия требованиям по показателям качества и безопасности.
13:43 04.12.2024 Россельхознадзор - Челябинск
 
По теме
В период с 25 по 29 ноября специалист химико-токсикологического отдела Белгородской испытательной лаборатории Анна Черных прошла обучение по теме «Технохимический контроль в современном виноделии» ФГБУН «ВННИИВиВ «Магара
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском, Бутурлиновском, Таловском, Эртильском районах напоминает: Почему важно соблюдать сроки годности на упаковке?
Как минимум пять пожарных машин прибыли на место происшествия - МОЁ! Online Спасателям пришлось проникать в квартиру через балкон Ночной пожар на улице Старых Большевиков встревожил воронежцев Ночной пожар в доме № 16 на улице Старых Большевиков в Железнодорожном районе встревожил воронежц
МОЁ! Online
20250216_120454.jpg - Историко-художественный музей В рамках Года защитников Отечества в картинной галерее им. П.И. Шолохова пройдут важные и интересные мероприятия.
Историко-художественный музей