Возбудитель бруцеллеза - бруцелла имеет 6 самостоятельных видов. Наиболее патогенными (опасными) являются Brucella melitensis (поражает овец и коз), В. Abortus (поражает крупный рогатый скот), и B.Suis (поражает свиней, оленей, зайцев и мышей).
Источником бруцеллеза являются больные бруцеллезом животные: овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи, собаки.
Чаще болеют лица, имеющие тесный контакт с животными: пастухи, доярки, зоотехники, ветеринары. Заражение происходит контактным путем при переработке сырого мяса, шкур и шерсти от больных животных. При оказании помощи больным животным при родах или абортах бруцелла проникает в организм человека через кожные покровы.
Заражение людей также происходит алиментарным путем при употреблении пищевых продуктов от зараженных животных. Наибольшую опасность представляет сырое молоко и молочные продукты (брынза, сливки, сметана, кумыс и др.). Бруцеллы сохраняются в молоке до 10 дней, в брынзе до 45 дней. Коровье молоко является причиной инфицирования многих людей, которые профессионально не связаны с животноводством.
Недостаточно термически обработанное мясо от больных животных также представляет угрозу для здоровья населения, так как бруцелла длительно сохраняет жизнеспособность в замороженном мясе.
При стрижке овец, сборе пуха, уборке скотных дворов, убое зараженного скота и других производственных процессах, связанных с уходом за больными
животными возможен аспирационный путь заражения бруцеллезом, так как в шерсти животных бруцелла сохраняет жизнеспособность до 3 месяцев.
С момента заражения до появления клинических признаков проходит не более 7-14 дней. Заболевание бруцеллезом характеризуется подъемом температуры, ознобом, обильным потоотделением, поражением различных органов и систем человека. Заболевание бруцеллезом нередко приводит к стойкой утрате трудоспособности (инвалидизации).
В целях профилактики бруцеллеза Управление Роспотребнадзора по Воронежской области рекомендует:
- приобретать мясо, субпродукты и молочные продукты в местах установленной торговли и только при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность;
- кипятить сырое молоко, приобретенное у частных лиц;
- не покупать мясо у частных лиц, не прошедшее ветеринарно-санитарную
экспертизу;
- обеспечить ветеринарный контроль за животными в личных и фермерских хозяйствах.
Источник: Роспотребнадзор
27.04.2026 16:26
